lunes, 11 de junio de 2012

CREMA DE PLÁTANO

Para rellenar tartas, he probado a hacer una crema de plátanos sencilla, que a su vez está riquísima.

Ingredientes ,
200 ml. nata para montar (mínimo 35% grasa)
2 plátanos maduros
azúcar
unas gotitas de limón.

Preparación,
Para montar la nata es muy importante que esté bien fría y a poder ser las varillas también. La vamos batiendo, y cuando empieza a estar cremosa añadimos azúcar y continuamos batiendo hasta que coge consistencia. Tampoco hay que batir demasiado ya que corremos el riesgo que se corte la nata... así que una vez la veáis ya consistente, es suficiente.

Por otra parte, pelamos y batimos los plátanos con unas gotas de limón para que no se oxiden y oscurezcan. Y los añadimos a la nata poco a poco. Una vez hecho esto, lo introducimos en la nevera  hasta su utilización.

La foto no es muy apetitosa, pero os aseguro que está buenísima, es una crema para tartas que no está empalagosa y las hace más originales que las típicas de trufa y nata.
Se puede combinar con crema de dulce de leche.

Probadla, os lo recomiendo.

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