Crepes de morcilla de cebolla con pera y crema de queso curado

Y vamos con el segundo relleno para crepes.

Ingredientes:
4 morcillas de cebolla
4 peras grandes
Un poco de queso de untar
200 ml nata liquida para montar
Un trozo de queso curado.
Eneldo y pimienta

Preparación:
Abrimos las morcillas y sacamos lo de dentro, en una sartén lo salteamos con las peras peladas y a trocitos, un poquito de sal y a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Luego en un cazo añadimos un trozo de queso a trocitos y la nata con sal eneldo y pimienta.

En cada crepe, lo untamos con un poco de queso de untar, y añadimos una cucharada o dos de la mezcla de morcilla con pera. Lo enrollamos y lo disponemos en la bandeja de horno.
En un cazo derretimos el queso curado a trocitos con la nata y las especias. A fuego lento sin dejar de remover, cuando espese un poco lo echamos por encima de los crepes y le damos un golpe de calor en el horno durante diez minutos a 180 grados para que se integren bien todos los ingredientes.
Espero que os gusten tanto como a mí!

CREPES

Hola a tod@s!!
Os dejo la receta para hacer crepes, que están buenísimos y los puedes rellenar tanto de cosas saladas como de cosas dulces, además es facilísimo y rápidos de hacer, así que ahora que viene el veranito, a inventar recetas con crepes!
De ensalada de atún, con pescadito, con carne... o dulces, con chocolate, con helado, de dulce de leche...

Ingredientes:
- 300 ml leche
- 2 huevos
- 100 grs harina

Preparación:

Batir los tres ingredientes y dejar reposar 10 minutos.
En una sartén antiadherente pincelar con aceite (si no tenéis pincel, cogéis una servilleta de papel y restregáis una gotita de aceite por la sartén. Esto se hará con cada crepe)
Poner al fuego y con un cucharón de servir sopa coger un poco de masa y poner en la sartén una cantidad que cubra el fondo pero que quede fino, ir moviendola para que se reparta bien la masa. Una vez cuaje dar la vuelta y cuajar por el otro lado, luego retirar del fuego y reservar . Repetir el proceso para cada crepe.

Bon apetit, si hacéis no olvidéis comentar y compartir vuestras ideas!

Crepes de verduras con salmón y salsa de queso

Esta semanita va de crepes, he hecho de dos rellenos diferentes y los dos buenísimos, así que le voy a dedicar dos entradas por separado para que a la hora de buscarlos os sea más fácil.
Aquí van los primeros.
Ingredientes:
300 grs de salmón fresco en filetitos
250 grs de zanahorias
250 grs de calabacín
150 grs de puerros
200 grs de queso de untar
200 ml nata para montar (líquida)
Eneldo, pimienta negra molida y sal.

Preparación:

Cortamos las verduras y las salteamos por orden de dureza, puerro, zanahoria y calabacín.
Por otro lado salteamos el salmón.
Para rellenar los crepes , lo untamos con el queso encima ponemos una o dos cucharadas de verduras (dependiendo de lo grandes que hayamos hecho los crepes) y añadimos trocitos de salmón. Lo enrollamos y lo disponemos en una bandeja de horno. Así sucesivamente con todos los crepes.
Por otro lado, en un cazo ponemos la nata líquida, lo que nos haya sobrado de queso de untar , sal , eneldo y pimienta y lo ponemos a fuego lento removiendo, una vez empiece a espesar, cubrimos los crepes y los introducimos al horno previamente precalentado a 180 grados durante diez minutos.
Listos para comer!