Pan Especiado relleno de Sardinas

Hoy os traigo una recetita MÍA MÍA jeje inventada por mí, así que me hace mucha ilusión porque además estaba muy rica, lo que no pesé mucho las cantidades y esas cosas, así que si la hacéis pues como yo, a ojo! jajaja

Ingredientes:

Harina

levadura

agua

1 huevo

Aceita virgen de oliva

sal

orégano

romero 

1 lata de sardinas en aceite

tomate frito

nata líquida

1 huevo duro

queso curado o semi curado

Preparación.

En un bol ponemos un huevo, una pizca de sal, un poco de orégano y de romero picado y lo batimos todo junto, le añadimos 4 cucharadas soperas de harina y un sobrecito de levadura de panadería, vamos removiendo, añadimos una tacita de agua caliente y 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. Removemos cuando vemos que se hace una masa  que no se pegue demasiado si está muy líquido le añadimos harina, que ya dije que no había medido mucho las cantidades jeje. Y le podemos añadir un poquito de aceite para que no se pegue a las manos al amasarla, pero que no quede seca, que quede una masa blandita y manejable.

Precalentamos el horno a 180 grados.

En una bandeja de horno ponemos papel de horno y estiramos la masa bien finita como  un rectángulo, en la masa añadimos un chorrito de tomate frito y lo esparcimos bien por toda la base con los dedos. Cortamos unos triángulos finitos del queso y lo ponemos desde la izquierda hacia derecha  hasta más de la mitad del rectángulo. Luego hacemos el huevo duro a rodajitas y lo ponemos por encima del queso, y las sardinas también . Luego añadimos un chorrito de nata, no mucho para que quede más jugoso todo, y ya vamos de izquierda a derecha enrollándolo. Levantamos ayudándonos del papel de horno por un lado y vamos despegando la masa del papel y enrollándolo cuidando que no se caigan por los lados el relleno. cuando ya estamos llegando al final, cogemos el otro extremo y lo levantamos y lo pegamos hacia arriba de manera que queda enrollado  como los brazos de gitano.

Ahora las esquinas las sellamos con la misma masa, como si fueran empanadillas para que se queden dentro los ingredientes al cocinarse.

Por último, con un poquito de aceite de oliva virgen pintamos la superficie del pan y lo introducimos en el horno, aproximadamente 45 mins (hasta que veamos que coge color por arriba).

Se puede tomar calentito que está bien bueno, y si sobra, o lo queremos servir más tarde, para que no pierda la jugosidad una vez esté tibio lo taparemos bien con film transparente para que no se reseque.

Probadlo y contarme, está muy rico!

Bocaditos Salados

¡HOLA!
Hoy he pensado cambiar un poco, y he hecho bocaditos salados. La receta de la masa es como la del pan de pita, pero la he utilizado de una manera distinta.
El resultado es como si fueran frivolidades pero de pan, en plan minibocadillos. Estoy contenta con el resultado, la masa era crujiente pero al mismo tiempo blandita por dentro. Me los he comido recién hechos aún calentitos, pero al ser masa de pan, imagino que mañana estarán muy buenos y aguantarán unos dias en una bolsa. Bueno, vamos a lo que vamos, os dejo la receta:

Ingredientes

400 grs Harina
300 ml agua
Aceite de oliva virgen
1 sobre levadura
2 cucharaditas (de las de café) de sal
1 cucharadita     ''                  '' de azúcar.

Preparación.

En un bol, ponemos 150 ml de agua templada, le añadimos el sobre de levadura y la cuch. de azúcar, lo removemos.
Aparte, en un bol grande añadimos la harina, la sal y mezclamos, le añadimos una cuchara sopera de aceite y el agua restante, empezamos a amasar y luego poco a poco le añadimos la mezlca de agua y levadura que teniamos reservada.
Amasamos hasta que nos queda una masa homogenea, hacemos una bola y lo untamos ligeramente con aceite de oliva.
Lo envolvemos en un trapo o tela húmedo y lo dejamos reposar una hora y media aproximadamente.
Ahora amasamos de nuevo y vamos haciendo tiras finitas de unos 2 cms de ancho y 5 de largo aproximadamente y las vamos rellenando de lo que queramos, y cerramos bien los bordes, hacemos paquetitos y los ponemos en la bandeja de horno sobre papel para hornear.
Los dejamos reposar un ratito mientras encendemos el horno que vaya calentandose a unos 180 grados.
Una vez está el horno listo, pintamos con un huevo batido los bocaditos por arriba e introducimos al horno durante unos 30 mins (ir controlando pq son pequeños) cuando empiecen a estar doraditos , ya están listos.

Relleno.
Le podéis poner lo que queráis. Yo les he puesto de lo que tenia por casa en ese momento, de;
Paté de atún
Queso con jamon york
Queso con jamon serrano
Salchica con tomate frito

Otras opciones son, choricitos, sobrasada, morcilla con cebolla frita... etc...
Os dejo unas fotitos ,

Bon apetit.